Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel in Mehl und Semmelbrösel wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten.
3. Schritt
Die Eier in einer zweiten Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze braten.
4. Schritt
Die Schnitzel und das Spiegelei auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Schnitzel schön knusprig angebraten wird, aber nicht zu dunkel wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Schnitzel auch in einer Panade aus Ei und Semmelbröseln wenden und anschließend in der Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die feinen Aromen des Schnitzels und des Spiegeleis hervorhebt.